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藏紅花小牛

25' Hard 12345

約8塊小牛肉片
5茶匙百得利特純橄欖油
藏紅花一包
半杯瑪莎拉酒
半杯白酒
50克麵粉
鹽
胡椒粉

步驟

步驟 1

將瑪莎拉酒和白酒混合在一起，

步驟 2

讓藏紅花混於酒內。閒置10分鐘。

步驟3

將小牛肉片對半切開，如有必要可用肉錘把它們壓平。

步驟 4

之後，在肉片的兩面都洒上麵粉。在一個大的平底鍋裡把油加熱。油熱後，把牛肉放進鍋裡。

步驟 5

炸大概5分鐘左右直到變成金黃色，然後翻過來。

步驟 6

加入鹽和胡椒粉，然後把藏紅花酒倒在上面，把牛肉翻過來，待醬汁收乾後將醬汁淋在牛肉上。