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墨西哥醬汁烤牛肉

20' Medium 12345

1公斤里脊肉
鹽和胡椒粉調味
百得利特純橄欖油
2個紅洋蔥
1個大紅蘿蔔
2個番茄
1隻乾辣椒
60克焗杏仁
10克黑朱古力

步驟:

步驟 1

將里脊肉洗乾淨，切成4條，加入鹽和胡椒粉調味，用平底鍋煎香兩面。

步驟 2

將肉放入焗爐以180度焗5分鐘(約三成熟)。

步驟 3

醬汁: 洋蔥及紅蘿蔔切碎，用水煮10分鐘。番茄、洋蔥及紅蘿蔔切碎後一起炒香。

步驟 4

用鑊炒香辣椒，需清除裡面的辣椒籽。

步驟 5

加入辣椒和一杯水一起炒。再加入杏仁和黑朱古力混合成醬汁。